सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल स्टार्च

फिल्म बनाने के गुण:

सीएमएस वस्तु की सतह पर अच्छे आसंजन और जल प्रतिधारण के साथ एक समान और सतत फिल्म बना सकता है।

इससे सीएमएस का व्यापक रूप से भोजन, सौंदर्य प्रसाधन, कागज कोटिंग और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।

पीएच स्थिरता:

सीएमएस एक विस्तृत पीएच रेंज (पीएच 5-10) के भीतर स्थिर प्रदर्शन बनाए रख सकता है और हाइड्रोलिसिस या गिरावट का खतरा नहीं है।

तापीय स्थिरता:

सीएमएस अभी भी गर्म परिस्थितियों में अच्छी स्थिरता बनाए रख सकता है और इसमें तापीय अपघटन या रंग परिवर्तन की संभावना नहीं होती है।

इससे सीएमएस को उच्च तापमान प्रसंस्करण के दौरान अपने गाढ़ेपन और स्थिरीकरण प्रभाव को बनाए रखने में सहायता मिलती है।

अच्छी संगतता:

सीएमएस की विभिन्न पदार्थों के साथ अच्छी संगतता है और विभिन्न उत्पादों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए इसे अन्य योजकों, रंजकों आदि के साथ मिश्रित किया जा सकता है।

उपस्थिति:आमतौर पर सफेद या ऑफ-व्हाइट पाउडर

घुलनशीलता:पानी में आसानी से घुलनशील, चिपचिपा घोल बनाता है

स्थिरता:शुष्क परिस्थितियों में स्थिर, लेकिन उच्च तापमान या मजबूत एसिड और क्षार की स्थिति में विघटित हो सकता है

रासायनिक गुण:

कार्बोक्सीमेथिलेशन:स्टार्च अणु में हाइड्रॉक्सिल समूहों को कार्बोक्सिमिथाइल समूहों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जिससे इसकी हाइड्रोफिलिसिटी और चिपचिपाहट बढ़ जाती है

प्रतिस्थापन की डिग्री:कार्बोक्सिमिथाइल प्रतिस्थापन की डिग्री उत्पाद के प्रदर्शन और उपयोग को निर्धारित करती है

उत्पाद विधि:

स्टार्च को क्षारीय परिस्थितियों में कार्बोक्सिमिथाइलेटिंग अभिकर्मकों (जैसे क्लोरोएसिटिक एसिड) के साथ प्रतिक्रिया करके तैयार किया जाता है, जिसके बाद उदासीनीकरण, धुलाई और सुखाने जैसे चरण अपनाए जाते हैं।

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